İlk başta çiğ brokoli mi diye düşünebilirsiniz ama klasik salata sosu vinaigrette ile bir araya gelip lezzetlenen bu çıtır çıtır haline bayılacaksınız. Ben doğal kahverengi bulgur kullandım ama bu tarifi kinoa ile de deneyebilirsiniz

Bulguru ve suyu bir sos tavasına alın ve kısık-orta ateşte suyunu çekene dek kapağı kapalı olarak pişirin. Ocağı kapatın. Kapağın altına bir parça kağıt havlu koyun ve on dakika kadar bulgurun demlenmesini bekleyin. Ilınmış olan bulgurun içerisine brokoliyi, siyah üzümü, çiğ bademi ve keten tohumunu ekleyip karıştırın. Sosu hazırlamak için bir kavanozun içerisine zeytinyağını, limon suyunu, limon kabuğunu, elma sirkesini, nar ekşisini, göz kararı tuz ve karabiberi koyun. Kapağını kapatın ve iyice çalkalayıp karıştırın. Salatanın üzerine dökün ve kaşıkla iyice karıştırın. En az 15 dakika tercihen 1 saat dinlendirdikten sonra servis edin.