1-) Zencefil Çayı Tarifi

Kış aylarında boğazını yumuşatacak, şöyle lezzetli, sıcak bir şeyler olsa da içsem, dediğin anlarda imdadına yetişecek bu enfes çayın tarifine bir bakalım.

Malzemeler

Taze zencefil

Bal

Limon

Çubuk tarçın

Yapılışı

Öncelikle kaynar su her zaman hazırda bulunmalı. Su kaynadıktan 5 dk sonra bir fincan zencefil çayı için erik büyüklüğünde zencefil kabuğunu soyup dilimleyelim.

Demliğe zencefilleri ve çubuk tarçını atarak sıcak su ekleyelim.

Demlenen çayı fincanlara alıp bal ve limonu da damak zevkimize göre katarak içmeye hazır hale getirebiliriz. Yalnız, zencefil çayının tadı epey keskin. Eğer sana ağır gelirse sıcak suyla kıvamını yumuşatabilirsin.

2-) Elma Çayı Tarifi

Beklenmedik bir yağmura yakalandığımızda veya tahminimizden uzun dışarda kaldığımız günün akşamında gelen öksürüğe, boğaz hırıltısına tatlı bir çözümümüz var.

Malzemeler

Yarım elma (Kabuk ve çekirdekleriyle birlikte)

1 tutam ıhlamur

3-4 adet karanfil

Bal

Yapılışı

Bir miktar içme suyuyla birlikte tüm malzemeleri kısık ateşte 20 dk kadar kaynatalım.

Ardından damak zevkimize göre bal ekleyelim.

3-) Kış Çayı Tarifi

İsmini mevsiminden alan bu çay dolu dolu malzemeleriyle keskin soğuklarda hem içimizi ısıtacak hem de bizi dinç tutacak bir lezzet vadediyor.

Malzemeler

1.5 lt su

1 yemek kaşığı karanfil

2 adet çubuk tarçın

1 adet erik büyüklüğünde zencefil

1 parça erik büyüklüğünde havlıcan

1 yemek yenibahar tohumu

1 tutam rendelenmiş muskat

3 adet kakule

2 adet zerdeçal

1.5 su bardağı şeker (İsteğe bağlı bal ya da pekmeze de çevirebiliriz. Miktarı yine damak zevkimize kalmış.)

Yapılışı

Tencereye aldığımız suya kakule, havlıcan, karanfil, yenibahar tohumu, zencefil, zerdeçal, tarçın ve bir tutam rendelenmiş muskatı ekleyelim.

Karışımı kısık ateşte 1 saat kaynattıktan sonra kapağını kapatıp bir gece serin bir yerde iyice demlenmesini sağlayalım.

Demlenen karışımımıza daha sonra 2 bardak suyu ve şekeri ilave ederek yarım saat daha kısık ateşte kaynatalım.

Çayımız hazır. Üzerine de kırık ceviz ekleyerek servisimizi yapabiliriz.

4-) Kuşburnu Çayı Tarifi

Kuşburnu meyvesinin tatlı ekşi kokusundan evine şifa yayılacak.

Malzemeler

1 avuç kuşburnu

Küçük bir parça zencefil

3-4 adet karanfil

Bir yemek kaşığı bergamot çayı

Yapılışı

Kuşburnu meyvelerini iyice yıkayalım. Kurutulmuşları almaya dikkat etmelisin bu arada.

Meyveleri sıcak suyun içine alarak kısık ateşte kaynatalım.

Ardından çayın içine geri kalan malzemeleri katarak iyice aromatik kıvama ulaşmasını sağlamak için 5 dk kadar demleyelim. Çayımız servise hazır.

5-) Ayva Çayı Tarifi

Kışın C vitaminimizi nereden alacağız, diye düşünme. Bu mevsimin en güzel meyvelerinden ayva her zaman imdadımıza yetişmek için hazır.

Malzemeler

Birkaç ayva kabuğu, çekirdek yatağı ve çekirdekleri

Üzerini geçecek kadar su

Birkaç adet karanfil

İsteğe bağlı çubuk tarçın

Yapılışı

Ayvanın kabukları ve çekirdekleriyle birlikte geri kalan malzemeleri de tencereye koyup üzerini geçecek kadar su ilave ediyoruz.

Kısık ateşte kaynatıyoruz. 5 dk kadar demlendikten sonra biraz daha tatlandırmak istersek bal da ilave edebiliriz. Çayımız bize şifa vermek üzere hazır.

Afiyet olsun.